7月10日の誕生花

7月10日金曜日の誕生花は～？

『ベルガモット（白）』

シソ科 モナルダ属 多年草です。

原産地：北アメリカ

花言葉：柔らかな心

#Birthflower

今日の記念日は～？

『納豆の日』

「7（なっ）10（とう）」の語呂合わせです。

1981年（昭和56年）7月10日

関西地方での納豆消費拡大する事とPRする為に、

関西納豆工業協同組合によって制定されました。

1992年（平成4年）7月10日

全国納豆工業協同組合連合会によって改めて、

この日を、「納豆の日」として制定しました。

〖納豆（なっとう）とは～？〗

大豆を納豆菌によって発酵させて出来る日本独特の食品です。

様々な種類が有りますが、

現在の「納豆」は、一般的に糸引き納豆の事を指しています。

「納豆」は、大豆を原料とした発酵食品で、特有の臭いがしますが、

製法や菌の改良などので余り匂いがしない「納豆」も作られるようになりました。

「納豆」は、茨城県を中心とした関東地方では、郷土料理としても親しまれる食品です。

また、「納豆」は、日本の全国に広がって多くの日本人に食されています。

〖納豆の歴史〗

「納豆」と言う語句が、確認出来る最古の書物は11世紀半ば頃に、

藤原明衛氏によって書かれた「新猿楽記」です。

同作中に「腐水葱香疾大根舂塩辛納豆」と言う記述が成されており、

平安時代には、「納豆」と言う言葉が既に存在してた事が確認出来ます。

この記述の読み下しには諸説有るが、

（「舂塩辛」「納豆」「舂塩」「辛納豆」「大根舂」「塩辛納豆」）などです。

戦国時代は、武将の蛋白源やスタミナ源として用いられました。

江戸時代は、京都や江戸で「納豆売り」が毎朝、納豆を売り歩いてた。

戦時中では、軍用食として、

戦後では、日本人を救う栄養食として食べる事なり、

日本の全国に、「納豆」が普及していったようです。


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